Italia od najlepszej strony

Zamiast zabija karpia siedziaam do rana nad ksik Bartka Kieuna, „Italia do zjedzenia”. Ju nie mam siy na porzdki, a tym bardziej na mordowanie niewinnej ryby. Dwa tygodnie temu spacerowaam po Florencji, potrzebowaam wic jeszcze troch Italii. Sztuka renesansu, smaczne jedzenie, radoni ludzie. Nawet jak sobie „nawtykaj” z zapaem to jako bez nienawici i zawici. Obserwowaymy na przykad scen na ulicy, stojc jak inni obok i si umiechajc: Moda dziewczyna rzuca na ulic dwa due pakunki z zakupami i torb, nie patrzc gdzie rzuca i podbiega par metrw do faceta w samochodzie, ktry jej co tam zawini, pewnie zajecha drog. Facet uchyli okno i sucha jej wymyla, jakby sobie zasuy. Tyle byo pasji w tym ochrzanianiu, e a mio. Nikt nie wykorzysta sytuacji i nie rusza wasnoci tej wkurzonej panny. Piekne przedstawienie i wspaniaa gestykulacja, przy ktrej pakunki na pewno by przeszkadzay. Jak nie kocha Woch?

I oto kupiam sobie na Gwiazdk piknie wydan ksik Kieuna. Dua, z wspaniaymi ilustracjami (sztuka fotografii w najlepszym wydaniu!), krtkie wspomnienia, pene anegdot, ciekawostek z dziedziny sztuk piknych, no i rejestr osobistych smakowych dowiadcze. Przepisy wietnie podane, a linka cieknie, jak dla mnie idealne, adne tam 5-ciodaniowe obiady ale same dobre woskie, przez wieki wypracowane przekski, przegryzki i pojedyncze dania. Lubi, gdy bohaterem posiku jest jaki jeden produkt, oczywicie wzbogacony o dodatki, ale jak dzieo sztuki - bez przeadowania wraeniami.
Bo Pan Bartek Kieun, autor ksiki lubi, jak sam pisze: „jedzenie, podrowanie i sztuk”. I na tym si dobrze zna. Jego literackie zainteresowania s bardzo zblione do moich, jak na przykad wspomina Livi, przy okazji zwiedzania Boccadasse, te wiem, e to partnerka komisarza Montalbano. W innym miejscu mwi, e Wenecj w duej mierze odkry dla niego Brunetti. Gdy pisze na przykad o Parmie (szynka parmeska), wspomina, niemal w stylu Eco:

„Od Micheli dowiedzielimy si, e kluczow rzecz w Parmie jest wiatr, ktry do czsto wieje wanie od morza - to on tak wietnie suszy prosciutto i culatello. Mieszkacy pooonej nieopodal Modeny twierdz, e z tym wiatrem bywa rnie i wcale nie wieje on tak czsto, jak utrzymuj mieszkacy Parmy. Ci, ktrych sprawa dotyczy bezporednio, twierdz, e to zoliwy charakter mieszkacw Modeny sprawia, e nie czuj oni podmuchw.”

Gawdy i przepisy uoone s w ksice wedug kolejnoci konsumpcyjnej. Najpierw Pane (chlebki, focaccia, buki), potem antipasti, primi (zupki, ravioli itd.), secondi (misne dania), no i dolci (sodkie desery). Autor zjedzi cae Wochy, wic przepisy i ciekawostki o sztuce s z caego kraju. Smaki: konsumpcja Italii oczami, jzykiem i dusz. Wszystkie potrawy mona sobie przyrzdzi pojedyczo. A jak autor napisa, e najpikniejsze dla niego to Piazza Navona i Florencja to go pokochaam!
Polecam, to album i ksika w jednym. Przez poczenie wyszukanej formy i treci jest to by moe najpikniejsza ksika, ktr miaam w rku.
Najtaniej jest w Merlinie, dostawa do kiosku Ruchu za darmo.

Polecam.

Bartek Kieun, Italia do zjedzenia, wyd. Buchmann, 2017